عملية إنتاج جدار خلية الخميرة

منتجات جدار الخلية الخميرة هي منتجات يتم الحصول عليها عن طريق الطرد المركزي لخلايا الخميرة بعد التحلل الذاتي، والتحلل المائي الإنزيمي الخارجي، والتجزئة الميكانيكية، وغيرها من العلاجات للحصول على جدران الخلايا. المنتج النهائي هو مسحوق بني أصفر فاتح إلى أصفر بدون رائحة.
عملية عامة
هريس الخميرة ← تمييعه بالماء (يغسل لتقليل مقاومة الفحص) ← تصفية وإزالة الشوائب ← تسوية وفصل (صب المادة الطافية) ← إزالة المرارة والرائحة (أضف الماء والملح للحصول على سائل خميرة عالي النقاء) ← تحلل الخميرة تلقائيًا (التحكم الظروف: درجة الحرارة، الوقت، قيمة الرقم الهيدروجيني، وما إلى ذلك) → التحلل المائي الإنزيمي للخميرة التي تكسر الجدار (التحكم في قيمة الرقم الهيدروجيني، درجة الحرارة، الوقت، جرعة الإنزيم) → تعقيم وتعطيل الإنزيمات (التحكم في درجة الحرارة والوقت) → فصل الطرد المركزي (جدار خلية الخميرة المنفصل ومستخلص الخميرة) → التركيز → الجاف → المنتج النهائي لجدار خلية الخميرة.
عامل التأثير
إحداها هي عملية التحلل الذاتي. درجة حرارة الذوبان الذاتي، ودرجة الحموضة، وزمن التفاعل، وتكوين المذيبات، وكمية الإضافة، وما إلى ذلك. والثاني هو عملية التحلل المائي الأنزيمي. اختيار تحضير الإنزيم، ومعلمات التحلل المائي الأنزيمي (قيمة الرقم الهيدروجيني، ودرجة الحرارة، والوقت، وجرعة الإنزيم)، وما إلى ذلك. والثالث هو التجفيف بالرش. يمكن أن يؤثر وقت التجفيف ودرجة الحرارة وما إلى ذلك على محتوى الرطوبة ولون المنتج النهائي.
دوان شنغ لين وآخرون. وجد أن ظروف التحلل الذاتي المناسبة هي: درجة حرارة التحلل الذاتي {{0}} درجة، الرقم الهيدروجيني 5.0-6.0، المعالجة الدقيقة للقص لمدة 9 ساعات أو أكثر، باستخدام { {17}}.8% تركيز NaCl و200 ملجم/LVB2 كمحفزات للتحلل الذاتي للخميرة، مع نسبة صلبة إلى سائلة 1:8-10. في ظل هذه الظروف، يمكن أن يصل معدل الاستخراج إلى حوالي 70٪. بعد التحليل الشامل، ظروف الاستخلاص المناسبة لمنتجات جدار الخلية الخميرة هي: درجة حرارة 60 درجة، نسبة الصلبة إلى السائل 1:10، إضافة الأنزيم البروتيني 0.02-0.03%، وتركيز NaOH 2%.