إنجازات بحثية أخرى على خميرة جلوكان

بيتا جلوكان عبارة عن عديد السكاريد المعقد الذي يرتبط ببعضه بطرق مختلفة، بما في ذلك بيتا-1،3-جلوكان، بيتا-1،4-جلوكان، وبيتا-1 ,6-جلوكان. -1,3/-1,6-الجلوكان له أعلى نشاط، ويمكن استخلاص هذه الجزيئات متوسطة الحجم من خميرة الخبز، والفطر البرازيلي، والشوفان، والشعير. على الرغم من إجراء العديد من الدراسات السريرية على مصادر مختلفة للجلوكان، إلا أنه لا يزال من غير الواضح ما إذا كانت هذه الجلوكان مختلفة تمامًا. على سبيل المثال، يمكن الاحتفاظ بالجلوكان المستخرج من Agaricus bisporus في الأمعاء البشرية، مما يظهر تأثيرات في تقليل نسبة الكوليسترول وخفض مستويات الأنسولين والسكر في الدم. وفي الوقت نفسه، أظهرت العديد من الدراسات أن بيتا جلوكان في الفطر البرازيلي له تأثيرات معينة مضادة للورم وتعزيز المناعة.
بالمقارنة مع الدراسات التي أجريت على بيتا جلوكان من مصادر أخرى، فإن الأبحاث التي أجريت على خميرة بيتا جلوكان مختلفة وأكثر تفصيلاً. في الواقع، تم إجراء العديد من الدراسات التفصيلية على خميرة البيتا جلوكان، مما يدل على أن لها تأثيرات معينة على جهاز المناعة، والأضرار الإشعاعية، وإصلاح الخلايا، وانحسار الأورام. هذه الدراسات دقيقة للغاية، حتى أنها حددت مستقبلات محددة لخميرة بيتا جلوكان على الخلايا المناعية التي تعزز المناعة والمناعة المضادة للأورام.
في إحدى الدراسات، وجد الباحثون أن خميرة بيتا-1،3-جلوكان ترتبط مباشرة بمستقبل Dectin-1 للبلاعم، والذي يمكن أن يوفر لنا خط الحماية الأول ضد البكتيريا الضارة وغيرها من التهديدات الصحية. ويعتقد أن الدكتين-1 يلعب دوراً هاماً في البلعمة المعوية لخميرة البيتا جلوكان وقدرته على تنشيط البلاعم لتنقية المواد الضارة. وهذا يجعل بيتا جلوكان من الخميرة يلعب دورًا مهمًا في مساعدة الجسم على مكافحة العدوى أو مساعدة الخلايا البلعمية على إزالة سلاسل القدم أو الخلايا الميتة.
مستقبل آخر هو مستقبل CR3 الموجود على خلايا الدم البيضاء. تساعد خلايا الدم البيضاء في مكافحة الالتهابات والأورام عن طريق الارتباط بالأجسام المضادة مع بيتا جلوكان. بمجرد ارتباط بيتا جلوكان والأجسام المضادة بمستقبل CR3 لخلايا الدم البيضاء، فإنها ستدمر مسببات الأمراض والخلايا السرطانية المحددة.
وهذا له أهمية كبيرة عندما يستخدم الأطباء الأجسام المضادة وحيدة النسيلة لمكافحة الخلايا السرطانية. عند استخدام الأجسام المضادة الخاصة بنا (أو الأجسام المضادة الخارجية) وبيتا جلوكان للارتباط بموقع المستقبل، يمكننا أن نلاحظ بوضوح انحطاط الخلايا السرطانية.
يحتوي بيتا جلوكان على مواقع ربط مشابهة لمستقبلات الخلايا الوحيدة البشرية لتنشيطها. يمكن للخلايا المناعية، مثل العدلات، إطلاق الليكوترينات ذات الخصائص المضادة للعدوى. وقد ثبت أن بيتا جلوكان يلعب دورًا جزئيًا في هذا التنشيط.
تتمتع خميرة بيتا جلوكان بفعالية محتملة في منع تسوس الجروح، والأضرار الإشعاعية، والعلاج الإشعاعي للورم، والالتهابات البكتيرية المسببة للأمراض. بيانات الاختبار رائعة جدًا، وقد وصل القياس إلى المستوى البيوكيميائي.
من الواضح أن بيتا جلوكان المشتق من الشوفان والشعير ليس له نفس فعالية خميرة بيتا جلوكان. وفي الوقت نفسه، فإن بيتا جلوكان من الفطر له فعالية مماثلة لبيتا جلوكان من الخميرة، لكن الأبحاث تظهر أيضًا أن بيتا جلوكان المشتق من الفطر ليس بنفس كفاءة بيتا جلوكان المشتق من الخميرة.