طريقة استخلاص خميرة جلوكان

هناك العديد من الدراسات حول عملية استخلاص جلوكان الخميرة محليًا ودوليًا، بما في ذلك بشكل رئيسي استخلاص الأحماض، واستخلاص القلويات، والطريقة الشاملة للحمض القاعدي، وطريقة استخلاص المذيبات العضوية.
طريقة استخلاص الحمض
أجريت دراسة حول ما إذا كان حمض الأسيتيك وحمض الفورميك وحمض الفوسفوريك مناسبين للتحلل المائي الحمضي لاستخلاص جلوكان الخميرة. أظهرت النتائج أن الهيكل الرئيسي والهيكل المتفرع لخميرة الجلوكان المستخرجة بعد التحلل المائي الحمضي لم يتغير بشكل أساسي. تم استخدام حمض الأسيتيك لاستخراج الجلوكان من خميرة التخمير. وجدت الدراسة أن ظروف العملية المثالية لاستخراج حمض الجلوكان هي: تركيز HAc بنسبة 6%، ودرجة حرارة الاستخلاص 90 درجة، ووقت الاستخلاص 6 ساعات، ونسبة الصلبة إلى السائل 1:6. في ظل عملية الاستخلاص المثالية، كان إنتاج الخميرة جلوكان 21.58%، وكان محتوى البروتين 7.21%، وكان محتوى السكاريد 71.46%. أظهرت تجارب الكروماتوغرافيا الورقية أن منتج التحلل المائي يحتوي على كل من المانوز والجلوكوز.
مما سبق، يمكن ملاحظة أنه على الرغم من أن استخلاص الحمض له إنتاجية عالية، إلا أنه يحتوي على كمية كبيرة من المانوز والبروتين، ويمكن أن يؤدي أيضًا إلى تحلل السكريات.
استخراج القلويات
تعليق جدار الخلية في محلول NaOH 3% (W/V) وتركه عند 4 درجة لمدة 9 أيام. تتم إزالة الجزء المعلق على السطح بشكل متقطع، ويتم طرد الجزء المتبقي لمدة 15 دقيقة للحصول على بقايا جدار الخلية. وبإضافة حمض أمينوسيتيك لضبط الرقم الهيدروجيني للمحلول المستخرج إلى 10، يصبح المحلول غرويًا. قم بالطرد المركزي لمدة 30 دقيقة ثم اشطفه جيدًا بكمية كبيرة من الماء. ثم قم بإذابته في محلول NaOH 3% (W/V)، وعندما يتم ضبط الرقم الهيدروجيني للمحلول إلى 10، تترسب شظايا البكتين مرة أخرى. أظهرت كروماتوغرافيا الورق أن المنتج الرئيسي للترسيب المتحلل باستخدام 2 مول/لتر من H2S04 هو الجلوكوز.
وقد أظهرت الدراسات المحلية والأجنبية أن استخراج القلوية لديه درجة نقاء عالية وبقايا البروتين منخفضة، ولكن العائد من السكريات منخفضة. علاوة على ذلك، فإن كمية كبيرة من المعالجة القلوية يمكن أن تلوث البيئة وتؤدي إلى تحلل السكاريد.
طريقة الاستخلاص الشامل للقاعدة الحمضية
تفريق الخميرة في محلول NaOH ويقلب ثم يضاف الماء ويجمع الراسب بواسطة الطرد المركزي. تفريق الراسب في محلول NaOH وجمعه بواسطة الطرد المركزي. اغسل الراسب بالماء ثلاث مرات، واستخرجه بحمض الهيدروكلوريك، ثم اجمع الراسب بالطرد المركزي، ثم جففه للحصول على الخميرة - (1،3) - منتج D-glucan.
يتميز المنتج المستخرج بطريقة الحمض القاعدي بدرجة نقاء عالية ومحتوى منخفض من البروتين وإنتاجية عالية. ومع ذلك، فإن هذه الطريقة معقدة، ومرهقة في التشغيل، وتستغرق وقتًا طويلاً، وتستخدم مذيبات عضوية متعددة للتجفيف، مما يؤدي إلى كمية كبيرة من النفايات السائلة والتلوث البيئي.
آخر
تتطلب الطريقة التقليدية لتحضير جلوكان الخميرة من خلال المعالجة الحمضية القاعدية كمية كبيرة من الأحماض والقلويات، وتكون العملية مرهقة، وكثافة اليد العاملة عالية. يمكن أن يؤدي استخدام الأحماض والقلويات في الاستخلاص بسهولة إلى تحلل السكريات ويؤثر على النشاط الفسيولوجي للبكتين.