يا هناك ، عشاق الطعام والطهاة المنزليين! أنا مورد لخميرة Brewer ، وأنا منزعج لتبادل بعض الطرق الرائعة التي يمكنك استخدام هذا المكون السحري في وصفاتك. خميرة Brewer ليست فقط لصنع البيرة ؛ إنها قوة متعددة الاستخدامات يمكنها إضافة بعد جديد تمامًا إلى أطباقك. لذلك ، دعونا نغوص في العالم الرائع لخميرة Brewer!
ما هي خميرة بروير؟
أول الأشياء أولاً ، دعنا نتحدث عن ماهية خميرة Brewer بالفعل. إنه منتج من صناعة التخمير. عند صنع البيرة ، تخمر الخميرة السكريات في الحبوب المملوءة لإنتاج الكحول وثاني أكسيد الكربون. بمجرد الانتهاء من عملية التخمير ، يتم جمع الخميرة المتبقية ، وهذا خميرة Brewer.
إنها مليئة بالمغذيات مثل الفيتامينات والبروتين والمعادن ومضادات الأكسدة. هذا لا يجعله محسن نكهة رائع فحسب ، بل أيضًا إضافة صحية إلى نظامك الغذائي.
باستخدام خميرة Brewer في البضائع المخبوزة
واحدة من أكثر الطرق شيوعًا لاستخدام خميرة Brewer في الخبز. يمكن أن يعطي الخبز والكعك وغيرها من المخبوزات نكهة فريدة ولذيذة.
خبز الخميرة الخميرة
- في وعاء كبير ، اخلطي 3 أكواب من الدقيق ، 1/4 كوب من خميرة البيرة ، ملعقة صغيرة من الملح ، وملعقة كبيرة من السكر.
- في وعاء منفصل ، حل حزمة واحدة من الخميرة الجافة النشطة في 1 كوب من الماء الدافئ واتركها تجلس لمدة 5 دقائق حتى تصبح رغوة.
- يُضاف المكونات الرطبة إلى المكونات الجافة وحركها حتى تتشكل العجين. اعجن العجين على سطح دقيق لمدة 10 دقائق حتى يصبح ناعمًا ومرنًا.
- ضع العجينة في وعاء مدهون ، وقم بتغطيته بقطعة قماش مبللة ، واتركها ترتفع في مكان دافئ لمدة ساعة تقريبًا أو حتى يتضاعف في الحجم.
- لكمة العجينة لأسفل ، وتشكيلها في رغيف ، ووضعها في مقلاة الخبز. دعها ترتفع مرة أخرى لمدة 30 دقيقة أخرى.
- تُخبز عند 375 درجة فهرنهايت لمدة 30 - 35 دقيقة حتى يصبح الخبز بنيًا ذهبيًا ويبدو مجوفًا عند الاستغلال في الأسفل.
يحتوي هذا الخبز على نكهة غنية وجوز مثالية للسندويشات أو من تلقاء نفسها مع القليل من الزبدة.
فطائر الخميرة الخميرة
- سخن الفرن الخاص بك إلى 400 درجة فهرنهايت وخط القصدير الكعك مع بطانات الورق.
- في وعاء ، اخفق كوبًا من الدقيق ، 1/4 كوب من خميرة البيرة ، 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ، 1/2 ملعقة صغيرة من صودا الخبز ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- في وعاء آخر ، فاز 1 بيضة ، 1/2 كوب من الحليب ، ربع كوب من الزيت النباتي ، و 1/4 كوب من العسل.
- يُسكب المكونات الرطبة في المكونات الجافة وحركه حتى يتم دمجه للتو. لا تنتهي. بعض الكتل بخير.
- قسّم الخليط بالتساوي بين أكواب الكعك ويخبز لمدة 18 - 20 دقيقة حتى يخرج مسواك المسواك في وسط الكعك نظيفًا.
هذه الكعك هي خيار الإفطار الرائع ، وخميرة Brewer تمنحها نكهة أومامي.
دمج خميرة بروير في أطباق لذيذة
يمكن أن تعمل خميرة Brewer أيضًا على العجائب في الأطباق اللذيذة. يمكن استخدامه كتوابل أو كمكون لإضافة عمق النكهة.
صلصة المعكرونة الخميرة
- تسخين ملعقتين كبيرتين من زيت الزيتون في مقلاة كبيرة على نار متوسطة. أضف 1 بصل مفروم ويطهى حتى يصبح شفافًا.
- يُضاف فصين من الثوم المفروم ويُطهى لمدة دقيقة أخرى.
- ضجة في علبة من الطماطم المكسرة ، 1/4 كوب من خميرة البيرة ، ملعقة صغيرة من الريحان المجفف ، 1 ملعقة صغيرة من الأوريجانو المجفف ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الملح.
- يُغلى الصلصة إلى الغليان ، ثم قلل من الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، مع التحريك من حين لآخر.
- خدمة الصلصة على المعكرونة المفضلة لديك. يمنح خميرة Brewer الصلصة نكهة غنية ولهي ، مما يجعلها خيارًا رائعًا للنباتيين.
خميرة الخميرة الخميرة بوير
- امزج ملعقتين كبيرتين من خميرة Brewer ، وملعقة كبيرة من الملح ، و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الحلو ، و 1/4 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود في وعاء صغير.
- قم ببوب بعض الفشار باستخدام الطريقة المفضلة لديك.
- بينما لا يزال الفشار ساخنًا ، يرش التوابل فوقه ويرمي على معطفه بالتساوي.
هذا توابل الفشار هو الإدمان! تضيف خميرة Brewer ملاحظة جبنية ولذيذة تنقل الفشار العادي إلى المستوى التالي.
استخدام خميرة Brewer في العصائر والمشروبات
نعم ، يمكنك حتى استخدام خميرة Brewer في العصائر والمشروبات. إنها طريقة رائعة لتعزيز القيمة الغذائية لمشروباتك.
خميرة الخميرة الخميرة الخضراء
- في الخلاط ، يُمزج بين كوب واحد من السبانخ ، و 1/2 كوب من التوت المجمد ، و 1/4 كوب من خميرة البيرة ، وكوب واحد من حليب اللوز ، وحفنة من مكعبات الثلج.
- امزج السرعة العالية حتى تصبح ناعمة.
هذا العصير مليء بالفيتامينات والمعادن والبروتين. يمنحها خميرة Brewer نكهة من الجوز قليلاً تتزايد بشكل جيد مع الفواكه والخضر.
أشكال مختلفة من خميرة بروير
هناك أشكال مختلفة من خميرة Brewer المتاحة ، وكل منها له استخدامات خاصة به.
- مسحوق الخميرة التلقائية: هذا نوع من خميرة Brewer التي تمت معالجتها لكسر جدران الخلايا ، مما يجعل من السهل على الجسم امتصاص العناصر الغذائية. إنه لأمر رائع أن تضيف إلى الحساء ، والخنة ، والصلصات. يمكنك معرفة المزيد عنهامسحوق الخميرة التلقائية.
- استخراج الخميرة التلقائي: هذا الشكل المركز من خميرة Brewer هو محسن نكهة قوي. يمكن استخدامه في المخللات ، والضمادات ، وكقاعدة للانخفاضات. الدفعاستخراج الخميرة التلقائيلمزيد من التفاصيل.
- خميرة خميرة معجون: إنها عجينة سميكة غنية يمكن أن تنتشر على الخبز ، وتستخدم في الأوعية المقررة ، أو إضافتها إلى الخوراق. اكتشف المزيد عنخميرة خميرة معجون.
خاتمة
كما ترون ، تعد خميرة Brewer مكونًا متعدد الاستخدامات بشكل لا يصدق يمكن استخدامه في مجموعة واسعة من الوصفات. سواء كنت طاهياً محترفًا أو مجرد شخص يحب الطهي في المنزل ، فإن إضافة خميرة Brewer إلى أطباقك يمكن أن تأخذها إلى آفاق جديدة.
إذا كنت مهتمًا بشراء خميرة Brewer عالية الجودة لمغامراتك الطهي ، فلا تتردد في التواصل. نحن هنا لمساعدتك في العثور على المنتج المثالي لاحتياجاتك. سواء كنت طهيًا منزليًا صغير الحجم أو شركة مصنعة للأغذية كبيرة الحجم ، فقد قمنا بتغطيتك.
مراجع
- "فرحة الطبخ" بقلم إيرما س.
- مجلة "Cook's Illustrated"
